CHARDONNAY BIJELI

Sorta je francuskog podrijetla, iz područja Champagne i Borgogne i često se miješa sa bijelim pinoom. Uspješno se raširila u raznim vinogradarskim područjima cijelog svijeta.

Opis: Sorta je dosta homogena, a glavne razlike između tipova odnose se na osipanje i naročito na organoleptička svojstva grožđa.

Mladi izboj: vršak raširen, zeleno-žućkast, malo obrastao dlačicama, sa vršnim listićima preklopljenim, malo dlakavim, zeleno-zlatne boje, kožica srednje čvrsta, meso sočno, slatko, odličnog okusa sa istaknutom aromom sorte.

List: srednji, okruglast, skoro cijeli, površina malo naborana, tamno zelena, vrlo slabo obrasla dlačicama.

Grozd: srednji, široko-koničan, s jednim istaknutim krilom, dosta zbijen, vrlo rijetko rastresit; bobica srednja, žuto-zlatne boje; kožica srednje čvrsta, meso sočno, slatko, odličnog okusa sa istaknutom aromom sorte.

Agrobiološka svojstva: Trs je, bujan, vegetacija kreće vrlo rano pa treba izbjegavati položaje izvrgnute kasnim proljetnim mrazevima. Mladice su bujne, internodi kratki, vegetacija uravnotežena. Uspijeva na raznim tipovima tala i raznim klimatskim uvjetima ali ne odgovara prevelika vlažnost. Vrlo je otporan na klorozu.

Uzgoj i rezidba: Prikladan je za različite uzgojne oblike kao i različite razmake sadnje osim previše uskih. Može se primijeniti kratki rez u južnim, a srednji i dugi u sjevernim krajevima. Treba za svaki kraj utvrditi optimalno opterećenje trsa rodnim pupovima.

Rodnost: Rodnost je srednja i redovita na svim uzgojnim oblicima. Sa dugim rezom mogu se postići vrlo veliki prirodi, ali uz osjetno slabiju kvalitetu.

Berba: Berbu treba vršiti vrlo rano ako se žele dobiti vina za proizvodnju pjenušca. Za određivanje točnog vremena berbe važno je kontrolirati sadržaj kiseline (ph) u vinogradu. Mehanizirana berba za Chardonnay je uspješna.

Otpornost na bolesti: Normalna, malo veća osjetljivost na Botritis na sjevernim krajevima. Vrlo je otporan na klorozu.

Organoleptička ocjena vina: Daje vino sa karakterističnim sortnim okusom, slamnato-žute boje sa zlatim odsjajem istaknutih mirisa i arome, puno, ugodnog sadržaja kiseline i alkohola. Vrlo je dobro vino za proizvodnju pjenušca. Križanjem može znatno povećati kvalitetu neutralnih vina.